厳選した天然まぐろを使用しています

脂ののりがよく、味のバランスのとれた天然まぐろを豊洲直送で仕入れています。

「だし」は、毎日手間と時間をかけて丁寧に取ります

味付けの土台となるだしは、厳選された鰹節や利尻昆布を中心にいりこなどを加え、食材を活かすため料理によって使い分けます。

旬を活かし、食材のもつおいしさを引き出します

お客様の笑顔が私たちの喜びです。調理技術や調理法など日々に学び、お客様へ味の満足を提供いたします。

食材の味を最大限に活かすため、日々調味料に工夫を重ねています

江戸時代創業の醸造元から仕入れる醤油を基本に4種類を、塩は天然岩塩をはじめ3種類の塩を使い分けています。酢は昆布の旨味を加えた米酢と赤酢をブレンドし、コクと旨味を出しています。

気軽に和食を楽しんでいただけるお店作り

お子様からご年配の方まで、ご家族やご友人同士が楽しく心地よく過ごしていただけるよう、明るく元気なスタッフが対応いたします。

ご予約・お問い合わせはこちら0265-53-0298受付時間 11:00-20:00 [ 毎週月曜日は除く ]

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